管理栄養士　過去問集

191　上記の表から読みとることのできる、B県全体と比較したA町の地域診断に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

(1)　人口当たりの死亡者数は等しい。

(2)　悪性新生物の罹患率が高い。

(3)　高齢者の割合が高い。

(4)　人口の自然増がみられる。

(5)　生産年齢人口割合が低い。

192　上記の表におけるB県全体との比較に基づき、A町における公衆衛生活動の重点課題を検討した。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)　高齢者の自立支援

(2)　妊産婦に対する食生活改善指導

(3)　職域における食環境整備

(4)　メタボリックシンドローム対策

(5)　がんの一次予防

193　精白米(穀粒)から精白米(めし)への重量変化率(%)を、エネルギー値から推定した値である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)　50

(2)　150

(3)　180

(4)　210

(5)　300

194　精白米(めし) 200gのナイアシン当量(mgNE)である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)　0.2

(2)　0.4

(3)　0.8

(4)　1.2

(5)　1.6

195　この食中毒の病因物質である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)　ノロウイルス

(2)　ウェルシュ菌

(3)　黄色ブドウ球菌

(4)　腸炎ビブリオ

(5)　カンピロバクター

196　今回の食中毒事故の再発を防止するために、衛生管理として徹底すべき事項である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)　ステンレス器具から木製器具への変更

(2)　汚染作業区域から非汚染作業区域の作業に移る前の手洗い

(3)　加熱調理に関して85℃以上、1分間以上の加熱

(4)　調理従事者家族の検便検査

(5)　給食当番児童の検便検査

197　特定保健指導では、最初に、内臓脂肪蓄積のリスクを判定する(ステップ1)。次に、追加リスクをカウントし(ステップ2)、保健指導レベルを決定する。Aさんの追加リスクの数と保健指導レベルの組合せである。正しいのはどれか。lつ選べ。

(1)　　　　4 -------------積極的支援

(2)　　　　3 -------------積極的支援

(3)　　　　2 -------------積極的支援

(4)　　　　2 ------------動機付け支援

(5)　　　　1 ------------動機付け支援

198　Aさんの行動変容ステージにおける初回面接での対応である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1)　健診結果を見て、どのように感じていらっしゃいますか。

(2)　内臓脂肪の蓄積により、心筋梗塞や脳卒中が起こりやすくなりますが、ご存じですか。

(3)　現在の生活習慣を続けて病気になると、家族にどのような影響が出てくると思われますか。

(4)　週末には、2時間程度の運動をしてみましょう。

(5)　禁煙することについて、どのようにお考えですか。

199　代謝水を300 mL/日としたときの1日の水分バランスに関する評価である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)　約1,500 mLの正のバランスである。

(2)　約600mLの正のバランスである。

(3)　平衡状態である。

(4)　約600 mLの負のバランスである。

(5)　約1,500 mLの負のバランスである。

200　1日のNaバランスに関する評価である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)　約350 mEqの正のバランスである。

(2)　約220 mEqの正のバランスである。

(3)　平衡状態である。

(4)　約220 mEqの負のバランスである。

(5)　約350 mEqの負のバランスである。